Receitas com Pitaya

Ingredientes

• 1 pitaya de polpa vermelha (cerca de 300 g)
• 2 bananas congeladas em rodelas
• ½ xícara de leite ou bebida vegetal
• Para cobrir: granola, frutas picadas, coco ralado e mel a gosto

Modo de Preparo

1. 1.Corte a pitaya ao meio e retire a polpa com uma colher.
2. 2.Bata a polpa com a banana e o leite no liquidificador até ficar cremoso e espesso. Use pouco líquido.
3. 3.Sirva em tigelas e cubra com granola, frutas e coco.

Ingredientes

• Polpa de 1 pitaya
• Suco de 2 limões
• 1 litro de água gelada
• Folhas de hortelã a gosto
• Açúcar ou mel a gosto (opcional) e gelo

Modo de Preparo

1. 1.Bata a polpa, o suco de limão, a água e a hortelã no liquidificador.
2. 2.Adoce, se quiser, e sirva com gelo.

Ingredientes

• 1 pitaya em cubos
• Folhas verdes a gosto (rúcula, alface, agrião)
• 150 g de queijo minas frescal em cubos
• Castanhas picadas a gosto
• Molho: 3 colheres (sopa) de azeite, suco de 1 limão, 1 colher (chá) de mel e sal

Modo de Preparo

1. 1.Arrume as folhas numa travessa e distribua a pitaya, o queijo e as castanhas.
2. 2.Misture os ingredientes do molho e regue a salada na hora de servir.

Ingredientes

• Polpa de 2 pitayas (cerca de 500 g)
• 1 xícara de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1 maçã ralada (opcional, ajuda a dar ponto)

Modo de Preparo

1. 1.Leve todos os ingredientes a uma panela de fundo grosso, em fogo médio, mexendo de vez em quando.
2. 2.Cozinhe até engrossar. Para testar o ponto, pingue um pouco num pires frio: se não escorrer, está pronta.
3. 3.Guarde em pote de vidro esterilizado, na geladeira.

Ingredientes

• Polpa de 1 pitaya
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

1. 1.Bata tudo no liquidificador.
2. 2.Distribua em forminhas de picolé e leve ao congelador por pelo menos 6 horas.

Ingredientes

• Polpa de 2 pitayas
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 envelope de gelatina sem sabor, hidratada e dissolvida conforme a embalagem

Modo de Preparo

1. 1.Bata a polpa, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
2. 2.Junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
3. 3.Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.